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#横濱中華街フードフェスティバル の記事
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第７回美食節「横浜中華街 コラボレーションディナー」（振り返り）
宴会場から出ると、今日の料理が全て並んでいました。毎々思うのですが、中国料理の盛り付けは、大皿に盛り付け、それを取り分ける形になります。大皿の上では、この写真にもある様に人参の細工は実に素晴らしく、料
2014年11月30日 [ブログ] どんみみさん
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第７回美食節「横浜中華街 コラボレーションディナー」（表彰式と閉会の挨拶）
第７回美食節に選ばれた各店が紹介され、それぞれ賞の授与が行われました。また、点心品評会で上位に選ばれた各店の表彰も行われました。銅賞は、状元樓 横濱本店の「ゆず胡椒小龍包」銀賞は、康華楼の「特製にらま
2014年11月30日 [ブログ] どんみみさん -
第７回美食節「横浜中華街 コラボレーションディナー」（「変面」）
演技の最後は「変面」、劉妍さんが演じます。実は、直に観るは初めてです。映像見るのとは全く違って、惹きこまれてしまいます。なんとなく仕掛けは想像できるのですが、改めて動画を見ても核心を得ることは出来ませ
2014年11月30日 [ブログ] どんみみさん -
第７回美食節「横浜中華街 コラボレーションディナー」（「雑技」と「演舞と書」）
デザートの時間と共にステージでは、雑技が始まりました。演じるのは、于静さん天津雑技団を経験した後、来日、日本で活動しているそうです。ヘッドバランス、皿回し等、高度なバランス感覚を必要とする演技が得意だ
2014年11月30日 [ブログ] どんみみさん -
第７回美食節「横浜中華街 コラボレーションディナー」（お食事④）
料理は、やっと〆に入ります。流石に１２品は多いです…と言っても、ここからが中国料理の不思議なところです。１０品目は、[本日の〆] 北京飯店の御飯の薬膳スープ漬けお腹がパンパンなはずなのに、これはスッ～
2014年11月30日 [ブログ] どんみみさん -
第７回美食節「横浜中華街 コラボレーションディナー」（お食事③）
料理は後半へ７品目は、[メイン（肉）] 福満園 本店の和牛ステーキ 四川香りの辛子ソース冒頭、黒岩知事のビデオレターで登場した新しいブランド牛「生粋かながわ牛」のステーキです。料理の紹介に続き、生産者
2014年11月29日 [ブログ] どんみみさん -
第７回美食節「横浜中華街 コラボレーションディナー」（お食事②）
料理は、メインへ進みます。４品目は、[メイン（海鮮）] 重慶飯店 新館の大海老とアスパラガス・百合の根の塩味炒め飲み物はフリードリンクで、キリン、サントリー、サッポロの国内大手３社が協賛していました。
2014年11月29日 [ブログ] どんみみさん -
第７回美食節「横浜中華街 コラボレーションディナー」（お食事①）
写真の整理を行う時間が取れず遅くなってしまいましたが、11月27日にローズホテルで開催された、第７回美食節・横濱中華街フードフェスティバル「横浜中華街 コラボレーションディナー」の続きをアップします。
2014年11月29日 [ブログ] どんみみさん -
第７回美食節「横浜中華街 コラボレーションディナー」（オープニング）
今宵は、中華街にあるローズホテルで開催された、第７回美食節・横濱中華街フードフェスティバル「横浜中華街 コラボレーションディナー」に行きました。横浜中華街の名店が料理の技を競い新作を披露するイベントで
2014年11月29日 [ブログ] どんみみさん
