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ブログの方で最初の部分は書いてますので､ここでは割愛。いきなりスモークへ入ります。まずはチーズでやってみます。同時にできるほどでかいスモーカーではないので仕方有りません。
嫁さんの居ぬ間にスモークウッドを買ってきて早速準備開始。通常燻製を作る場合はピックル液やソミュール液というものを作るところから始まるのですが…今日の今日まで知りませんでした(ｺﾗでも今更そんなもの作る
