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流しそうめんとは…竹製の樋(とい)を使って素麺を流し、箸で捕まえてめんつゆ等に付けて食べる。夏の風物詩とされている。素麺流しとも言う。宮崎県の高千穂峡(昭和34年創業)ならびに鹿児島県指宿市(昭和37