#鹿すじ煮込みのハッシュタグ

鹿料理!(^^)!　ジビエです。

昨日解体した鹿足の肉を分けて筋を取りました。初めてなので、かなり大変な作業でした。柔らかくて美味しそうなもも肉からは念入りに筋を取り除き、残ったのは700g位です。筋は500g出ました。脛は筋だらけな