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  7. お味噌作り初体験 in お祭広場　① [Force GT7]
GT7 is BLUE !

Force GT7の愛車 [スバル インプレッサ WRX STI]

お味噌作り初体験 in お祭広場　①

投稿日 : 2013年04月21日
1

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4/20
お味噌作りの初体験です。
場所は、
いつも雪山でお世話になっている
「お祭広場」。

こちらで出すお味噌は手作りを使用しています。
今回は、その仕込みのお手伝いです♪
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私達が到着した時には、
既に大豆が煮込まれていました。

なんと朝６時に火を起して、
煮立てているとのこと！
3

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常連さんが続々と到着し、
まずは味見から（笑

大豆が栗に変身していますよ。
甘くて美味しい～
4

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１つの釜から、
これだけの量の煮豆君が！
5

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そして、２台のマシンを使って、
お豆さんを磨り潰していきます。

１台は年季が入ているマシンですね～
6

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麹や塩を混ぜながら、
混ぜ混ぜを繰り返します。

これが一番重労働。
7

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よ～く混ぜたら、樽に移す準備。
ここで空気を抜くため、
玉を作ってエア抜きです。
8

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作業は、ＶＩＰルームと呼んでいる場所です。

そして、
シーズンオフとなったお祭広場の状況。
スタッフな気分を味わってます（笑

お味噌作り初体験 in お祭広場　② に続く・・・
   

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この記事へのコメント

MOTOエク
2013年4月21日 18:27
これが噂の味噌作りですね(^.^)
冬に食するのが楽しみです(^-^)v
コメントへの返答
2013年4月21日 21:52
ハイ、お招き頂き、今回初参加してきました♪

"楽しむ" という姿勢が根底にあるのが
よ～くわかりました。　羨ましい！

まだまだ先になりますが、"愛"を込めた味噌を
食べてください♪

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