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イイね!
2005年08月21日

「旨麺」、パーコー麺

「旨麺」、パーコー麺 同じく「旨麺」で、私は白湯ベースのパーコー麺をオーダー。

「白湯(パイタン)」とはすなわち白濁のトンコツスープなのでしょうが、この店の白湯にはトンコツの臭み、香りが薄く、私にはクリーミーではあるもののこれといった味が良く判りませんでした。

かみさん曰く、「鳥のダシが出てる」。あ、そうかもしれません。トンコツラーメンを期待していくと肩透かしを食うかもしれません。

で、そういうものと思って食べるとなかなか落ち着いたスープで安心していただけます。

パーコーも揚げたてでパリパリの歯ざわりも良かった。
ブログ一覧 | ラーメン、そば、麺類紀行 | グルメ/料理
Posted at 2005/08/21 21:22:30

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