安平町　春元　ダッタンそば　手打ちそば　早来地区そば栽培研究所

ダッタンそば？韃靼そば？とはどんな「そば」なのか食べてみたくて、安平町の「春元」さんを訪問しました。

だったんそばは、苦味の少ない品種を地元早来産として育てた玄蕎麦を、つなぎ４割で手打ちにした、苦味の少ない薬膳そばです。

韃靼そばは、普通のそばの１００倍以上もルチンを含んでいて、色合いが黄色いのが苦味の物質で、粉が黄色いのはルチンを豊富に含むから「薬膳そば」と言われるゆえんだそうです。

画像ではわかりにくいですが、かなり「濃い黄色？茶色？」でした。

さて、僕が食べたのは「大ざる」でだったんそばを選択し、９５０円でした。

普通に頼むと、早来産の二八そばが食べれます。

味は「う・・・・ん微妙・・」
でも苦味はなく、薬膳そば？と思えばまあまあかな・・。

健康のためには「ダッタンそば」はおすすめですよ。

こちらでの食事のおすすめは

期間限定メニューの「辛み大根おろしそば」８００円

「天丼セット」（もりＯＲかけそば付き）１１００円

「カツ重セット」（もりＯＲかけそば付き）１１００円

です。


住所: 安平町栄町２１
電話 : 0145-22-2012