薄力粉で食パン

薄力粉食パンの失敗の原因がわかり
最近は上手に焼けるようになりました。

どうやら水分が多かっただけのよう。

夏場の改レシピ

水150ml
砂糖大さじ2と1/2　(25ｇ)
塩小さじ1 (3ｇ)
スキムミルク大さじ3　（20ｇ）
マーガリン15g　
薄力粉250g　
ドライイ－スト小さじ1　（3ｇ）
です。

これで約420ｇの食パンができあがります。

今まで小麦粉を300ｇにしていましたが、
250ｇなら、小麦粉1ｋｇを買うと４回焼けるのでキリが良いの。

※薄力粉パンは、薄力粉のｇに対して、60%の水の量で作ると(･∀･)ｲｲ!!のです。
たとえば薄力粉300ｇなら、
300×0.6＝180
180ｍｌの水で☆⌒(ゝω∂*)ノ"


仕込水は夏場はを冷水に、冬場はぬるま湯で10mlプラス。
ドライイーストは冷凍庫で保存。


夕飯日記090804
からあげ
サラダ(お友達からのミニトマト)
ごちそうさまでしたm(｡_"_)m