NHK総合「ためしてガッテン」冬の食卓革命！オリジナル鍋ベスト３

ふだんなら平日20時台に自宅に居ることはほとんどないのですが、自宅療養していると、19時からのNHKニュース7を視聴することができます。で、今日はその後のクローズアップ現代「故郷（ふるさと）に“美少女”が来た」も、美少女キャラクタを併用することで民家等の町の観光資源をPRする、という面白い企画が紹介され、「町の良さをどうやってPRするか」という手法として、こんな方法があるのか....と瞠目させられました。

さてその後は、「ためしてガッテン」。本日の特集は「冬の食卓革命！オリジナル鍋ベスト３。ワタシは鍋料理がすごい好きでして、つい見てしまいました。
番組内では3種類の鍋料理を解説していましたが、特に興味深かったのは「山の幸ぶっかけ鍋」。えのき、しめじ、なめこ、まいたけの４種のきのこが主な食材で、肉・魚、そしてダシも無しでおいしい鍋料理が出来ていて、ゲストのダチョウ倶楽部の寺門ジモンも絶賛していました。レシピがあったので貼付。

[材料]
えのき　１００ｇ（１パック）
しめじ　１００ｇ（１パック）
なめこ　１００ｇ（１パック）
まいたけ　１００ｇ（１パック）
なす　２個
長いも　２００ｇ
長ねぎ　１００ｇ（１本）
冷や麦　１袋
しょうゆ　６０ｍｌ（目安）
七味唐辛子やゆずこしょう（お好みで）

[作り方]
きのこは石づきを取って一口大に
なすや長芋は短冊切り
ねぎは斜め切りにする
水１リットルにえのき、しめじ、まいたけ、なすを入れて中火で７分を目安に加熱。
弱火にしてなめこ、長芋、長ねぎを入れて１０分加熱。
具材を足すとき、よくかき混ぜて温度を下げる。
しょうゆを加えて味を調える。
その後、強火にして、煮立つ一歩手前で完成。
ゆでておいた冷や麦にかけて召し上がれ！

他の2種類もおいしそうでした。でもなぁ～いずれも白菜が無いので、それがちょっと不満。