これが屋台の味。創業昭和31年

今日は新潟市で仕事でしたので、久しぶりに蓬莱軒に行ってきました。

何時も頼むチャシューメン
蓬莱軒は昭和31年に屋台から始まった新潟ラーメンです。
タンメンが人気ですが、私はチャシューメンたぶん創業当時からの味ではないでしょうか
ウルメイワシと醤油の癖の無い澄んだスープに柔らかなチャーシューがたっぷり
千葉に出してる店が、千葉で一番人気になったそうです。
秋葉原で青島が人気だったり、新潟らーめんが、流行りそうですね。
おかみさんも相変わらず元気そう、久しぶりだねと声をかけて下さいましたので
長岡に勤務してるとご無沙汰のお詫び。
また来ますね。