長岡蓮潟　尾道ラーメン　七鐘屋

あっさりした塩ラーメンが食べたくて、尾道ラーメンを食べに長岡蓮潟にある七鐘に行きました。
映画監督の大林監督が何度も来た店です。素材もこだわって取り寄せている店とのことです。
頼んだのは瀬戸内塩ラーメン梅干しが入ってましたので後で崩して食べました。
少し濁ったスープの隠し味は小魚との事です。あっさりとして、美味しいスープでした。

麺は熟成平打ち細麺、ゆで加減は固めにしました。博多らーめんのような、嚙みごたえのあるストレート麺でした。味玉も美味しかったです。チャーシューも柔らかとろけます。
連れは担担麺にニンニクトッピング、バリ固で、
辛さは思いっきり辛くとお願いしましたが辛さの店の基準が判らないので、店員さんが辛味を別盛りに入れてくれました。ラー油と一味が入ってましたので、全部入れで。コレも旨かったです。
麺を持ち上げるとニンニクの香りが広がります。

味酒走　星★★★★☆
スープも飲みほしてしまいました。
ご馳走さまでした。

近くに長岡インター、高速に乗って雪で渋滞ギミの道を新潟まで、
車内はニンニク臭くて・・・・（笑）