津山ホルモンうどん

先週仕事で津山に行ってました。
津山といえばホルモンうどんが有名です。
鉄板焼きのお店で食べられます。
美味しい店を食べ歩いてきました（＾＾）。



橋野食堂
津山で一番の有名店です。
昼間しか営業してないお店です。



店内は有名人のサインや写真でいっぱいです。



ここのホルモンうどんは味噌でシンプルな味付け



店の雰囲気もホルモンうどんも昔からの名店といった本格的な感じがするところがいいです～。



ボリュームは他店より少なめですがいい味だと思います。





食いしん坊
広島風お好み焼きの人気店でホルモンうどんもやっています。



すじポンとビールでホルモンうどんが出来るのを待っていました。



ホルモンうどんは王道といった感じでしょうか。
ホルモンの量もたっぷりで、ホルモンの歯ごたえが心地よい（＾＾）。
柑橘系の風味を感じました。



隠し味にポン酢かなにかを使っているのかな？
ボリュームがあってもサッパリと食べれます。
お好み焼きも食べてみたくなりました。





和み

駅前にある私の大好きな店
店主の人柄と良心的な価格がとても魅力です。



ここのホルモンうどんの特徴は入っているホルモンがマルチョウだけということです。



店主はホルモンの部位の中でマルチョウが一番旨いということをよくわかっているんでしょうね～


とても脂身たっぷりの大きなマルチョウがゴロゴロと入っています。
うどん全体にホルモンの旨味と甘味がいきわたっています。
ここの濃いめのソースとの相性は最高！！
とてもボリュームがあってコスパも最高！！





三枝
せまい住宅街の路地に入っていくとポツンとあります。



ここのホルモンうどんは醤油味です。
職人の腕にかかると鉄板の上で香り高い焦し醤油に変わります。
同じ材料を使っても素人では絶対に再現できない職人の技。



麺もホルモンもボリューム満点
ホルモンはいろんな部位が入っていて食感も最高！
ねぎが焦し醤油にとっても合っている！



香ばしい焦し醬油のホルモンうどんは食べる価値ありです（＾＾）。



どれも美味しいのですが、私のお勧めは和みと三枝かな～