飛騨牛ステーキ

地元の方お勧め（？）ステーキハウスに行ってみました。

席に余裕はあったのですが、焼きあがるのを見るのを1つの楽しみと、カウンター席をチョイス。
ランチなので、セットメニューで、ロース150gとフィレ100gを注文しました。

焼き具合を聞かれないな～と思って見ていると、「数種類の調味料、酒、柑橘を使って、ブレゼ＆ソテー（蒸す＆焼く）のこの店独自の焼き方」とのこと。
確かに、長～いこと蒸して、いろいろ塗ったり掛けたりしてました。

肉自体はA4ランクで、良いところだと思うのですが、わが家的には「余計なことをし過ぎてちょっと残念！」な感じでした。

次回は違うお店を探してみようかな～
何年後かわかりませんが（笑）