豊橋名物　スパゲッ亭チャオのオリジナルスパセットでパスタランチを作ってみた♪

あんかけスパゲティといえば
本場は名古屋でしょうか。

こちら東三河でも
あんかけスパはとても馴染み深い料理。

豊橋市であんかけスパといえば、
「スパゲッ亭チャオ」♪
50年以上の歴史を持つ、
あんかけスパの老舗だ♪


今日は「スパゲッ亭チャオ」の
オリジナルパスタセットを使って
ランチをつくりました♪

あんかけスパのトッピング用に
ささみフライとイカリングフライを
近所のスーパーで購入し、
自家製「食べるタルタルソース」を添えた♪

「食べるタルタルソース」とは、
タルタルソースのタマゴの配合を多くし、
一品料理として成立してしまう
アバーブ特製のタルタルソースだ♪

何にかけてもおいしいし、
これさえあれば、ごくありふれた
スーパーの総菜がご馳走になってしまうのだ♪

ではつくってみましょうか♪

あんかけスパ（４人前）アバーブオリジナルレシピ

スパゲッ亭チャオ
・オリジナル　スパゲッティ　400ｇ
・オリジナル　ソース　　　　４人前

・玉ねぎ　　　　　　　　　　　半個
・スーパーの総菜フライ　　　　適宜

食べるタルタルソース（タマゴ多め）
　・ゆでたまご　　　３個
　・ピクルス　みじん切り　　大匙盛りぎみ１杯
　・玉ねぎ　　みじん切り　　　　　　小1/4個
　・レタス　　みじん切り　　大匙盛りぎみ１杯
　・レモン　　　　　　少々
　・マヨネーズ　　　　少々
　・生クリーム　　　　少々　　　
　・パセリみじん切り　少々　　

食べるタルタルソース
①ゆでたまごを包丁で適当なサイズに切り
　軽く塩をふって味付けする。
②①にピクルス、玉ねぎ、レタスを加え、
　マヨネーズで馴染ませる
　※（マヨネーズは具材がなじむ最低限の量）
　※（ピクルスの漬け汁を少々加える）
③②に生クリーム、パセリを加え、
　塩とレモンで味を調える。

多めのタマゴにピクルスで味をつけ、
玉ねぎ、レタス、パセリで
爽やかさをだしている♪
　
④オリジナルソースを湯煎で温める。

⑤玉ねぎスライスをフライパンで炒める。
　（オリーブ油エクストラバージン）

⑥アルデンテに茹でたスパゲッティ400ｇを
　（塩分少し強めの湯）
　フライパンの玉ねぎと馴染ませる。

⑦出来上がったものを皿に盛りつける。

　出来上がり♪

トマトとスパイスが香るチャオソースと、
タルタルソースとフライが三味一体となる♪

家族は「かなりおいしい」と好評だ♪
私がつくったのはタルタルソースだけ♪
なのだけどね♪

デザートは
最近TVで紹介されて人気を博している、
素材にこだわった、
豊川市のスイーツのお店
「TODOC」のカスタードパイ♪

パイ生地が「パリッパリ」♪
甘すぎず、くちどけの良いカスタード♪

これもおいしかった♪

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