6月30日限定のお菓子とは？

今日は6月30日。
みなさん何の日だか知ってますか？

今日は「夏越祓（なごしのはらえ）」と言って、1年のちょうど折り返しに当たる日に京都でこの半年の罪や穢れを祓い、残り半年の無病息災を祈願する神事が行われる日です。

この「夏越祓」の日に食べるのが、「水無月」という和菓子↓



６月のゆっかのプロフ画像にも使わせてもらってました♪

水無月は白のういろう生地に小豆をのせ、三角形に庖丁で切ったお菓子ですが、水無月がこんな姿なのにはちゃんとした理由があります。

旧暦6月1日は、氷室（ひむろ）の節句といって、王朝時代の宮中では、氷室の氷を食べるならわしがあったそうです。

その後、宮中では氷室の氷のかわりに「こほりかちん（氷餅）」（可愛い名前だｗ）という氷の形をした餅を祝ったと伝えられています。

この宮中でのならわしが、京都の町衆にも広がり、ういろうの上に小豆をとり合わせて三角形（氷室形といいます）に切ったものが食されるようになりました。

ういろうの三角形は氷を表わし、小豆は氷室に敷かれている藁屑などを表わしていますが、小豆の赤い色は魔除けの意味もあるといいます。

でも、当時は砂糖は貴重品で庶民はなかなか口にできるものではなく、「水無月」を食べることのできる人って限られていたのではないでしょうか？

6月になると、京都の多くの和菓子屋さんの店頭に「水無月」が並びます。
けれども、老舗の有名な御菓子処となると6月30日だけしか販売されません。

ちなみに我が家は滋賀ですが、毎年6月30日には水無月を食べています。
水無月をこの日に食べると夏風邪をひかないとか、夏痩せしないって言われているんですよ。（私的には夏痩せ大歓迎ですが）

伝統的なものは白のういろうなのですが、抹茶味のものや黒砂糖のものもあります。
家でも簡単に作ることができるので、お菓子作りが好きな方は、是非一度作ってみてくださいね。

わたしも明日作る予定。（暦からは1日ずれちゃうけど）

水無月のレシピ

　薄力粉　　110ｇ
　上新粉　　50ｇ
　砂糖　　　180ｇ
　ぬるま湯　420cc
　甘納豆　　150ｇ


１.固く絞った濡れふきんを型にしき、蒸し器に入れて加熱し始める。

２.ボールに薄力粉、上新粉、砂糖を入れざっと混ぜ、ぬるま湯を一度に注ぎやわらかくなるまで混ぜる。

３.湯気の立っている蒸し器の中の型に流し込みます。（アルミのお弁当箱や牛乳パックでOK）この時１００cc分は別に残しておく。

４.強火で２０分蒸す。

５.いったん火を止め、表面の水分をキッチンペーパーで取り除き、甘納豆をまんべんなくちらす。

６.その上に残しておいた１００cc分を流し、強火で１５分蒸す。

７.蒸しあがったら、巻きすの上に伏せてふきんをとり、あら熱がとれれば冷蔵庫で冷やす。

　電子レンジを使うとさらに簡単にできます。