【新宿】らぁ麺 鳳仙花

場所はJR新宿西口からだと7～8分でしょうか・・・
注文したのは【特製らぁ麺】（1000円）・・・見た目が美しい(#^.^#)
先ずは注目の金目鯛スープから・・・一口目やや臭みを感じたのですが直ぐに消えて魚の出汁がよく効いてコイツは美味い絶品(￣▽￣)
魚のあらというと東南口の海神を思い浮かべますがそちらよりやや塩が多めですがどちらも好きですね！
麺は数種類の小麦粉がブレンドされ、喉越しが非常によく、スープとマッチしてます(*^^)v
穂先のシナチクは頭の柔らかさと軸のコリコリ感が楽しめてこれもいい・・・
低温調理の薄くスライスされたチャーシューは柔らかくて旨味もたっぷり・・・味玉はやや味薄めですが仕上げが良かったですね(*´▽｀*)
スープを味わって完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>

＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★★★　　　　 麺 　★★★★☆
具　材　★★★★★　　　総 合　★★★★★

金目鯛の出汁ということで脂っこさを想像していたのですがとにかく旨味が凄い・・・麺を食べさせるのにやや塩が効いているのですがそれでもいつまでも飲んでいたいスープですね(#^.^#)
具材もスープの味わいを活かして薄味に仕上げているのがまたイイ仕事ぶり・・・今年3杯目にして2020年のラーメンアワード・ノミネート間違いない逸品に出会いましたよ(^_-)-☆
住所: 新宿区歌舞伎町1-24-6
電話 : 050-5596-6005