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2007年12月19日

業務連絡『醤油or味噌』

『けんちん汁』は味噌？醤油？

いろいろ調べていると、地方や家庭によって違いがあるようで・・・
ちなみに私の家、実家ともに味噌ですね。
ネットでレシピを調べると醤油で味を調えるというのが一般的なようで・・・

参加人数によっては味噌と醤油両方作ってもいいんですが、不思議に思ったのでネタにしてみました。
一つしか作らないなら作るのが簡単な味噌かな～

当日料理長の素朴な疑問でした（笑）

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Posted at 2007/12/19 21:01:12

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たけぽん＠埼玉の兄貴分 2007年12月19日 21:03 料理長！味噌が良いかと思います。ちなみに自分の知ってるけんちん汁は醤油味です。お袋が群馬出身なんですが、関東以北は醤油みたいです。	コメントへの返答 2007年12月19日 21:09 味噌：１洒落た日本料理屋で時々出てくるけんちん汁は醤油味ですね～関東以北が醤油ですか。勉強になります！
shiogon 2007年12月19日 21:06 すごーい、今度のごにょごにょにはシェフがいる。私も味噌に一票。 TAKE商事のお芋といい楽しみだな～。	コメントへの返答 2007年12月19日 21:10 味噌：２前回も密かに料理を狙ってたんですが、作業メニューが多きかったので（笑）今回は外に食事に行かずに済みそうです！
インプ丼＠工場長 2007年12月19日 22:25 私も味噌が良いです。お肉を入れて豚汁もありかも知れませんね･･･肉食な者ですいません(汗）	コメントへの返答 2007年12月19日 23:02 味噌：３一般的に鶏肉を入れるようですが、実は豚肉を入れようかと密かに企んでいましたﾆﾔﾘ
Branos Latoda 2007年12月19日 22:45 わたしも味噌＋酒粕がはいり、ゴボウ…うっ…。想像しただけでよだれが…f^_^;	コメントへの返答 2007年12月19日 23:03 味噌：４酒粕ですか！美味しそうですね～調子に乗って入れすぎるととんでもないことになりそう（爆）ごぼうはもちろん入れますよ～
お父さん(´･д･) 2007年12月19日 23:18 ミ、ミソで・・・。やっぱり味噌です。	コメントへの返答 2007年12月19日 23:25 味噌：５やっぱり味噌ですか！・・・突っ込みどころが思い浮かびません（爆）
ynar 2007年12月20日 0:41 山形の芋煮みたいなのか良いかもしれません。大きな鍋でやる汁はうまいぞ～ｗｗｗで、ワタシもミソ派ですね～。ガマン汁でそぅ（笑	コメントへの返答 2007年12月20日 1:07 味噌：６もちろんサトイモは入れますよ～これでジャガイモもあったら焼き芋と合わせて芋祭りですね（爆）ちなみに鍋は大きめの鍋を使う予定です（直径約３０ｃｍくらい）
ナッチ@GGA 2007年12月20日 1:28 部外者ですが･･･けんちん汁と言えば、醤油っす。けど、味噌の方が暖まる感じがしますね。薄口醤油で味を付け1杯目。その後味噌を入れれば2度楽しめるかな。で、コクが足りなければ豚または鳥を投入っす。本来、けんちん汁は肉禁止ですが･･･最後に、うどんを入れても美味いっすよ～	コメントへの返答 2007年12月20日 1:32 醤油：１調べてみると醤油が多いんですよね～やはりいろんな作り方がありますからね。当日は寒いのと↑の結果から味噌になる可能性大ですね（笑）けんちん汁に肉禁止ってのは知りませんでした（汗）醤油→味噌投入→うどんは自宅で試して見ますね！
永遠のＭＴ乗り 2007年12月20日 5:35 ということで、味噌に決定！って、自分も書こうと思ったら、決まっていただけでして・・・(^^;	コメントへの返答 2007年12月20日 9:48 味噌：７味噌はほぼ決定ですね。ただ人数によっては両方という可能性も・・・
マイム賞@MT乗り 2007年12月20日 8:45 味噌以外を知らなかったわたくし(^◇^;) お雑煮の話とか、お料理談義もしたいですねぇ…。	コメントへの返答 2007年12月20日 9:50 味噌：８私も味噌しか知らないクチでした（汗）お雑煮もアゴ出汁・カツオ出汁・丸餅・角餅などなど・・・
青鮭 2007年12月20日 9:23 初めまして～、埼玉組の青鮭と申します。ごにょごにょの時はよろしくお願いしますm(_ _)m ウチはけんちん汁は醤油、豚汁は味噌です。味噌味のけんちん汁は初めてかもしれません。どちらでも美味しく頂ける性質なんで、ミックスで(爆)	コメントへの返答 2007年12月20日 9:51 味噌：９醤油：２はじめまして。よろしくお願いしますね～参加人数にもよりますが、１０人以上集まりそうなので味噌・醤油の両方でいけそうな気がします（笑）食べ比べも良さそうですね～
tomo-su 2007年12月20日 9:45 おはようございます。けんちん汁は醤油でしょう？・・・ってどこだったかなぁ。どこかで味噌味のヤツも食べた気がする・・・	コメントへの返答 2007年12月20日 9:54 味噌：１０醤油：３やっぱり醤油なんですかね～？ネットで検索かけると醤油の方がメジャーな気がしたので。。。 tomoさんの場合はアチコチ旅に行かれてるので、いろいろな味を知ってそうですね。（笑）
まさち 2007年12月20日 12:52 けんちん汁→醤油豚汁が　　→味噌と思ってました。ちなみにおいらのうちの豚汁は赤味噌です。って、欠席ですが(^^ゞ	コメントへの返答 2007年12月20日 14:43 味噌：１０醤油：４私は野菜だけ→けんちん汁、豚肉入り→豚汁だと思ってました（汗）もちろん味噌ですが。。。
ごんた. 2007年12月20日 13:11 私も、まさちさんと一緒で、けんちん汁が「醤油」、豚汁「味噌」だと思ってました(^^; 当日は邪魔しないようにがんばります（笑	コメントへの返答 2007年12月20日 14:44 味噌：１０醤油：５後半に醤油が追い上げてきてますね。当日はよろしくお願いします！

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Branos Latoda 2007年12月19日 22:45 わたしも味噌＋酒粕がはいり、ゴボウ…うっ…。想像しただけでよだれが…f^_^;	コメントへの返答 2007年12月19日 23:03 味噌：４酒粕ですか！美味しそうですね～調子に乗って入れすぎるととんでもないことになりそう（爆）ごぼうはもちろん入れますよ～
お父さん(´･д･) 2007年12月19日 23:18 ミ、ミソで・・・。やっぱり味噌です。	コメントへの返答 2007年12月19日 23:25 味噌：５やっぱり味噌ですか！・・・突っ込みどころが思い浮かびません（爆）
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