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2008年02月21日

久々のチャーシュー作り

昨日買い物に行ったコストコでチャーシュー用の豚肉を購入。
奥様からのリクエストもあり昨日の夜のうちにチャーシューを仕込んでおきました。
今回は隠し味に奥様特製のマーマレードをタレに混ぜてあります。

一晩経って味見をしましたが・・・

Ｇｏｏｄ！

大成功です。
もも肉ということもあって、すこしホロホロとした口当たりになりましたが、味もしっかり染み込んで美味しくできました♪
おまけでゆで卵を作っておいてタレにつけてあるので、美味しい味付け玉子も楽しめます。

これでチャーシュー丼を作ると美味しいんですよね～

ブログ一覧 | Liquor / food | 日記
Posted at 2008/02/21 12:56:37

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なかぢ＠自転車乗り 2008年2月21日 12:58 美味しそう！チャーシュー丼のデリバリーは無いですか？(爆)	コメントへの返答 2008年2月21日 13:00 ご飯に海苔をかけてチャーシュー・白髪ネギと乗せたらタレとラー油を掛けると最高です（笑）今度チャーシュー持って行きましょうか？（爆）
tomozo@orz.imp 2008年2月21日 12:59 美味しそうだな～	コメントへの返答 2008年2月21日 13:01 マジに美味しかったです（自画自賛）
番長4ｘ4 2008年2月21日 13:05 幹事長って何でも作れちゃうんですね。	コメントへの返答 2008年2月21日 18:35 料理は好きなので暇を見つけると台所に立っております（笑）
タロー＠ＭーＭｏｎｊａ乗り。 2008年2月21日 13:08 俺は調理専門、料理はダメですね(＞＜;)	コメントへの返答 2008年2月21日 18:36 私は魚の捌き方を伝授して頂きたいです（笑）
たけぽん＠埼玉の兄貴分 2008年2月21日 13:09 今度レシピ教えてください！これはゴニョゴニョにいいなぁ。(笑)	コメントへの返答 2008年2月21日 18:37 レシピと言うほどではないですが私のでよければ（笑）ごにょごにょには事前に作っておいて持って行く方が吉ですねﾆﾔﾘ
おさまん＠赤ブン乗り 2008年2月21日 13:16 ぐはあ～お腹のすいている時にこの画像は…(爆) スライスしないで、そのままかぶりつきたいっす～(笑)	コメントへの返答 2008年2月21日 18:41 昼時は刺激的な画像が多いですね（爆）作っておいてなんですが、勿体無くて切らずにかぶりつきはできないです（笑）チビチビつまんでビールと一緒に♪
永遠のＭＴ乗り 2008年2月21日 13:27 ぎゃ～！ダメ！ご飯食べたばかりなのに、またもやヨダレが・・・(^u^)	コメントへの返答 2008年2月21日 18:42 温かいご飯にチャーシュー乗せるとラードとタレがご飯に染み込んで・・・このタレがご飯に合うんですよね～ｼﾞｭﾙ
Kyo666 2008年2月21日 15:33 ラーメンの具にも最高ですね～(´ρ`)	コメントへの返答 2008年2月21日 18:43 今度はラーメンのスープにチャレンジする予定です（爆）
OSSAN 2008年2月21日 21:01 美味しそう(ー_ー)!! 今度、うちにおみやでヨロシクです！！	コメントへの返答 2008年2月21日 21:34 先ほど夜勤と明日の弁当を開けたら１つがチャーシュー丼でした（笑）作り方をお伝えしておきますね～
あおいんぷ 2008年2月21日 22:20 こちらはどこへ伺えば食べられるのでしょうか？男の料理の憧れですね、チャーシュー	コメントへの返答 2008年2月21日 22:32 ２３区西の外れで製造しております（笑）もう少し安定した味付けにしたいんですが、まだまだ修行が足りないようです。。。
seima 2008年2月21日 22:33 すごい！！　こんなこともされるんですねぇ。本当においしそうです。私も勉強します。	コメントへの返答 2008年2月21日 22:41 趣味の世界が若干入ってますね（笑）今回は味付けはいいセンにいってたんですが、溶けるような柔らかさがイマイチでしたね。 seimaさんもチャレンジしてみてください！
インプ丼＠工場長 2008年2月21日 22:46 これをつまみに飲むビールは美味いだろうなぁ～	コメントへの返答 2008年2月21日 23:03 キムチとネギが一緒だと文句がありません（爆）
ナッチ@GGA 2008年2月21日 23:58 美味そ～！ビールによし！ご飯にのっけてよし！インスタントラーメンにもよし！さらに、チャーハンでもよし！元料理人から一言アドバイス(笑) モモ肉はどうしても、ホロホロになってしまいます。これは調理の問題ではなく、肉質の問題です。溶ろける食感を追求するなら、バラ肉っす。機会があったら、バラ肉・モモ肉・ロース肉を同じ調理方法で作ってみてください。同じブタ肉でも、部位によって味も食感も全然違って楽しいですよ～	コメントへの返答 2008年2月22日 0:37 ホント何にでも使えて便利なんですよね～チャーハンに使うと旨味が増していいんですよね！なぬっ！元料理人でしたか！そうなんですよ～モモ肉はどうしてもホロホロになっっちゃうんですよね。。。本当は大きいバラ肉を＠状にタコ糸で縛って作るチャーシューが好きなんですが、今回は脂身の少ないモモ肉で！との奥様からのリクエストがあったのでモモ肉作ることになりました。あのとろける食感がたまらないですよね～＜バラ肉ああ・・・夜中なのに食べたくなってきました（爆）
はに 2008年2月22日 16:13 すげぇうまそうぢゃんｗそれもって新潟来て（ぇ）	コメントへの返答 2008年2月22日 16:22 ↑でも書いてるけどバラ肉のほうが好みだと思うよ（笑）ビールに合うのは間違いないけどねｼﾞｭﾙ

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なかぢ＠自転車乗り 2008年2月21日 12:58 美味しそう！チャーシュー丼のデリバリーは無いですか？(爆)	コメントへの返答 2008年2月21日 13:00 ご飯に海苔をかけてチャーシュー・白髪ネギと乗せたらタレとラー油を掛けると最高です（笑）今度チャーシュー持って行きましょうか？（爆）
tomozo@orz.imp 2008年2月21日 12:59 美味しそうだな～	コメントへの返答 2008年2月21日 13:01 マジに美味しかったです（自画自賛）
番長4ｘ4 2008年2月21日 13:05 幹事長って何でも作れちゃうんですね。	コメントへの返答 2008年2月21日 18:35 料理は好きなので暇を見つけると台所に立っております（笑）
タロー＠ＭーＭｏｎｊａ乗り。 2008年2月21日 13:08 俺は調理専門、料理はダメですね(＞＜;)	コメントへの返答 2008年2月21日 18:36 私は魚の捌き方を伝授して頂きたいです（笑）
たけぽん＠埼玉の兄貴分 2008年2月21日 13:09 今度レシピ教えてください！これはゴニョゴニョにいいなぁ。(笑)	コメントへの返答 2008年2月21日 18:37 レシピと言うほどではないですが私のでよければ（笑）ごにょごにょには事前に作っておいて持って行く方が吉ですねﾆﾔﾘ
おさまん＠赤ブン乗り 2008年2月21日 13:16 ぐはあ～お腹のすいている時にこの画像は…(爆) スライスしないで、そのままかぶりつきたいっす～(笑)	コメントへの返答 2008年2月21日 18:41 昼時は刺激的な画像が多いですね（爆）作っておいてなんですが、勿体無くて切らずにかぶりつきはできないです（笑）チビチビつまんでビールと一緒に♪
永遠のＭＴ乗り 2008年2月21日 13:27 ぎゃ～！ダメ！ご飯食べたばかりなのに、またもやヨダレが・・・(^u^)	コメントへの返答 2008年2月21日 18:42 温かいご飯にチャーシュー乗せるとラードとタレがご飯に染み込んで・・・このタレがご飯に合うんですよね～ｼﾞｭﾙ
Kyo666 2008年2月21日 15:33 ラーメンの具にも最高ですね～(´ρ`)	コメントへの返答 2008年2月21日 18:43 今度はラーメンのスープにチャレンジする予定です（爆）
OSSAN 2008年2月21日 21:01 美味しそう(ー_ー)!! 今度、うちにおみやでヨロシクです！！	コメントへの返答 2008年2月21日 21:34 先ほど夜勤と明日の弁当を開けたら１つがチャーシュー丼でした（笑）作り方をお伝えしておきますね～
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