大倉 備前朝日

今日は稲毛で部屋飲みです。

飲んだのは、大倉 備前朝日 山廃特別純米 無濾過生原酒 ２５ＢＹ です。




瓶詰め日はなんと２７年５月




本来は去年の秋に蔵出しする酒なんですが、なぜか発売が有りませんでした。

やっと熟成したんでしょうか。




飲んでみると、旨味は十分ありますが、酸が立ち過ぎに感じます。

一週間寝かせる事にします。

空気に触れる事で、どう変わるか楽しみです。