狼スープ

札幌ラーメンと言えば、味噌ラーメンと言われるくらい
全国的に知名度が高いご当地メニューの一つです。
その、札幌市で味噌ラーメン専門店を経営しているお店も
いくつか見られますけれども…その中の一つ。
「狼スープ」と言う名前のお店を紹介します。
場所は、正直分かりづらいです（＾＾；
詳細はみんカラマップをご覧頂けたらピンポイントで分かりますｗ


さてさて。
味噌ラーメンの専門店と言うことで、
お店のメニューは味噌の味付けがされたラーメンしかありません（笑）
いわゆる「すみれ」系のラーメンではありますが、使ってる味噌の系統が違います。
こちらのお店は渋みが強めの赤味噌風味が強いと感じましたね。
やや生姜が強め＋ニンニクが効いているなど、オリジナリティがあります。
西山製麺の卵麺が使われているところなどは、オーソドックス。


自分的にヒットだったのは、一味唐辛子。
札幌味噌ラーメンと唐辛子の相性は大変よろしいのですが…
その唐辛子に拘っているお店が少ないのが不満の一つでした。
このお店は、長野県善光寺の一味唐辛子を採用しており
お店のロゴマークを印刷した容器に入れて置いてます。
少量で鼻に抜ける軽い辛さ。
韓国唐辛子とも違う、独特の辛みはなかなかイケてます。
この一味、購入して持ち帰ることも出来るようですよ。
それから、スープに使っているお水。
なんとなく「ピン」ときたので店員さんに質問。
詳細は教えてくれませんでしたけれども。。。
私の住んでいる羊蹄山麓の某所で毎日のように水を汲みに来ているとのこと。
やっぱり、毎日のんでる水と同じ味がする訳ですよ（笑）


正統派の札幌味噌。
このお店で食べてハズレはないと思います。
すすきの辺りからも歩いて来れる距離ですし、気になる方は一度お試しあれ♪


ちなみに、前金制なので、注文後即徴収ということになりますのでお財布のご用意を（笑）


狼スープ
営業：11:00～16:00(土日祝は20:00まで)
定休：水曜
住所: 北海道札幌市中央区南11条西1丁目5-1
電話 : 011-511-8339