ニセコチーズ工房

ニセコパノラマライン沿い。
ニセコ駅から走ってくると、東山・ひらふスキー場へとの
道が分かれる交差点の手前にある小さなお店。


チーズの本場、フランスはマミロール国立乳製品学校と
残存近郊のチーズ工房でチーズづくりを学んだご夫婦。
2006年4月21日にこの地に店を構えた。
放牧飼育された良質のミルクを原料にし、
ニセコの空気と豊かな自然をスパイスにして、
香り豊かなナチュラルチーズを作る小さな工房。
50歳を過ぎてから脱サラ、チーズ職人になったという経歴からも
本気でこの地に根ざして仕事をしたい意気込みを感じます。


カマンベール、モツァレラ、クリームチーズ、
ストリングチーズ、カチョカバロなど9種類、どれもが無添加無調整のチーズ達。
工房は、チーズ販売を行いながらもCafeとしてのスペースもあり
天気が良い時はオープンカフェもオープンしている。
チーズを使った「スフレ・オ・フロマージュ」や「チーズ大福」「チーズプリン」
と言った珍しいスイーツに出会えますよ。
夏場限定ではあるが、カマンベール・ソフトクリームなんかが
ラインナップにある所なども面白い。
また、地元のジャム屋さんが作った手作り無添加ジャムも置いているので
こちらも実はオススメだったりします。




ニセコチーズ工房
営業：10:00～17:00
定休：火・水曜
住所: 北海道虻田郡ニセコ町字曽我263-14
電話 : 0136-44-2188