竃 新宿本店

以前あったお店が2004年歌舞伎町に移転。
本店となってリニューアルされているようです。
行列の出来るお店として一世を風靡したのは過去。
今はお店の前に薫製用の大きな壺もなくなり
かなり目立たない外観にはなりましたし、
行列が頻繁に出来ているようではないみたいけど…
味自体は、昔と比べて洗練されて良い方向に来ていると思います。
ここのお店のラーメンの特徴は二点。
一つは、トッピングが薫製されていること。
お店の看板メニューが「くんたま入り」のラーメンであることからも
容易に想像がつくかと思います。
他にもチャーシュー、豚の角煮なども薫製されています。
自分のイチオシは「角煮」の薫製ですね。
もう一つの特徴は豚骨ベースのスープと魚介ベースのスープ。
二つのスープを丼に入れる直前に合わせた「ダブルスープ」。
この調合比率を、より豚骨に振った「こってり醤油」は
やや味的に強すぎる気がしますので自分的にはちょっと…ですが
オリジナルの醤油ラーメンは美味しい。
魚介スープが主張しすぎず、かつ輪郭がしっかりしているため
非常にわかりやすい味で親しみやすい。
中太の縮れ麺も札幌ラーメンに慣れ親しんでいるためか好感が持てる。
全体的に完成度の高いラーメンですね。
味噌と塩もありますが、こちらは曜日によって入れ替わりメニュー
らしく、食べれる日と食べれない日がありますので要注意です。
夜遅い時間には閉店してしまいますが、午前様にならなければ
結構アクセスの良い場所なので行きやすい＆行列が出来ていないので
サクッと気軽に寄れる美味しいお店かと思います。


※写真は全部載せラーメン




竃(かまど) 新宿本店
営業：11:30～23:00(LO.22:30)(平日は15:30～17:00中休み有り)
定休：無休(年末年始を除く)
住所: 東京都 新宿区歌舞伎町2丁目46-7 第3平沢ビル1階
電話 : 03-3207-1147