カキ料理 「貝鮮炭焼 大厚岸」

北海道内で「牡蛎」を作らせたら一番美味しいと言われる道東・厚岸地方。
その厚岸から毎日届く新鮮な牡蛎を産地価格で提供してくれるお店です。
狸小路にオープンした「HUGイート」内に出店するお店で
主に海鮮の炭火焼き料理を出してくれるお店ですが…
その鮮度の高さから、生で頂いても当然美味しいわけで。
宮城出身の自分としては松島の生牡蠣をこよなく愛しており
厚岸の生牡蠣も食べてみたいと思い今回は炭火焼きではなく生牡蠣をチョイス。
生牡蠣で頂くと、その鮮度や捌き方の上手下手がモロに出て来ます。
そう言う意味では、鮮度に自信がなければお店としては
一番出したくない料理なのではないでしょうか…。


実を言うと、厚岸の本場で生牡蠣を頂いたことがあるんですが
処理があまり良くなくてちょっとガッカリしたことがありました。
でも、今回は違います。
北国の冷たい海水と真水が入り交じる「汽水域」で成熟したやや小粒の牡蛎は
とても濃厚な味わいでしっかりエキスが濃縮されてる。
これなら他の料理も期待が出来る！
そんな出来映えでした。
牡蛎だけではなくアサリ貝やツブ貝、大黒さんまなども
自慢の炭火焼きで提供してくれる。
道東・厚岸の食材の魅力を札幌にいながら
気軽に堪能出来る貴重なお店だと思います。
ランチタイムにはカキフライやカキ飯などのメニューもあるようです。
ちなみに、写真の「生牡蠣」は二個で500円也。




カキ料理 「貝鮮炭焼 大厚岸」
(かいせんすみやきだいあっけし)
営業：11:00～24:00
定休：無休(年末年始のみ休業)
住所: 北海道札幌市中央区南2条西5丁目 東宝プラザビル1F（狸小路5丁目）
電話 : 011-242-8989