季節のものだけに

数日前、はちく竹でたけのこ汁を作りましたが、

今度は本命の根曲がり竹のたけのこ汁を頂く機会が２回ありました。

そのうちの１回は市内でも有名な日本料理店で送別会の時出されたもの。味付けそのものはサバで同じなんですが
（有名料理店なのでサバ缶かは不明ですが・・・）


ん～歯触りが・・・

柔らかくて歯ごたえが今一つ。

やはり、たけのこ汁の醍醐味の一つはその歯ごたえ。

ちょっと、キュキュって言うような感じがたまらなく良かったりするのです。

その後、家でも根曲がり竹でたけのこ汁が作ってあったのですが、こちらは歯ごたえ十分。

イイ感じでした。


それにしても、あの有名店でたけのこ汁が出るとは思いませんでした。





№．2514