丹波篠山特産 黒大豆枝豆

本日は朝からドライブし、黒豆をゲットしました。
横の小さな袋は、購入した農家の方からサービスして下さいました。

帰りに、「手打ち蕎麦 くげ」さんに寄りましたが、開店30分前の時点で既に売り切れ😱
並んでらっしゃる方に伺うと8:00に来て記帳されるとのこと。
ハイシーズン、舐めたらあかんぜよ😭

致し方なく、15分程走らせたところにある「道の駅 瑞穂の里・さらびき」に行きます。
駐車場満杯でしたが、運良く入ることが出来て、昼食にありつけました。


しめじのミニ天丼ともり蕎麦です。
蕎麦もしめじもお米も地場産だそうです。
しめじの天ぷらは、もう少し衣を薄めで揚げてくれれば私の好みなのですが、少し油っぽく感じました。
でも丼も蕎麦も美味しかったです。
手打ちじゃ無いけど十割そばなのに、コシがあって風味が良かったです。


30分並んで、焼栗もゲットです😊


自宅に戻り早速、鞘の枝落としです。


美味しくなるコツは、鞘の頭とお尻を豆キワキワでカットすることですな。
塩茹でした時に良く塩が染み込み、甘味が増します。
（妻は邪魔くさがっておしりをカットしてくれません🤣）


今年は１束（1.2kg）から、680g取れました。
もう1束も同じぐらい、おまけで頂いたのが300g程あったので、合わせて1.6kgの収穫でした。
今年は猛暑の影響で、ちょっと実が小さい気がしますが、鞘が沢山ついていたので、重量的には平年並みってところですな。
（実は毎年行ってるので、過去の写真が残っています😅）


15分間塩茹でし完成です。
（もう半分は3分塩茹でして冷凍保存し、小出しに料理に使います😁）
夕食と一緒に、美味しく頂きました。
旬の味覚がお手頃価格で頂けるなんて幸せですな。
農家さんに感謝です🙏