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  5. 覆面＠神保町 [komeinu]
イイね！
   
2009年05月07日

覆面＠神保町

覆面＠神保町 　sample

今年2度目のアンガ～ラ！（笑）

7日は神保町にある謎のラーメン店「覆麺（ふくめん）」へ久々の訪問です。

で、覆麺を頂きました。

茶濁したスープは鰹節系のダシが前面に出た醤油味。

以前ほど醤油、醤油って味わいはないような・・・

これが貼り紙してあった『業界初の白正油を使った塩白湯ラーメン』なんですかね？

麺はやや縮れた細麺。ちょっぴり硬めに茹でられ程よい歯応えがイイ感じです。

具にはチャーシュー2枚にメンマ、モヤシ、揚げニンニクが。

それにしてもメンマがみょうに酸っぱい味付けに・・・

ちょっと好きじゃないかも(^^ゞ

ともあれコンガなラーメンにご馳走様でした。

5月23日（土）、24日（日）は、

私の先生（がんこラーメン家元）一条安雪氏の初期のラーメン（完成形3作目）を再現するそうです！


覆麺　780円　★★★


sample　　sample


場所・営業時間等は、おすすめスポットで♪


2009年01月31日　味玉覆麺
https://minkara.carview.co.jp/userid/292905/blog/11981008/

2008年07月31日　油覆麺
https://minkara.carview.co.jp/userid/292905/blog/9753255/

2008年07月29日　覆麺（正油）
https://minkara.carview.co.jp/userid/292905/blog/9722667/

ブログ一覧 | らーめん 【神田・秋葉原】 | グルメ/料理
Posted at 2009/05/17 00:34:06

   

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ラーメン 覆麺 がんこラーメン 神保町
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本日のプチキリ番＆ミラー番♬
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この記事へのコメント

リトルバイキング
2009年5月17日 8:43
白醤油ラーメンは昨日の天狗の店でも食べれるみたいでした
近いうちまた上から目線を堪能したいです(笑)

覆面の怪しい店は人気店みたいですねぇ
コメントへの返答
2009年5月18日 20:41
こんばんわでするんるん

特に黒覆面のお方は…

ラヲタなら知らない人はいないぐらい有名なお方ですからね(笑)

   

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