中国ラーメン揚州商人

今日もまたラーメンです。
近くの黄色い帽子でオイル交換、空き時間にボーとしていると、道の向こうに中国風の建物が。
揚州商人というチェーン店のラーメン屋です。

まあ、チェーン店だから味もそこそこだろうと想像したけど、なんとも気になる概観。そしてラーメンが欲しくなる寒い木枯らし。そして、チョット空いた小腹。

で、気が付いたら店内に入ってました。店内は完全に中国。不思議な感覚です。店員さんもお客もみんな中国に見えてくるから不思議です。まるで旅行にきたみたい。

売りは刀切麺という麺と塩味のスープらしい。刀削麺なら聞いたことあるけど。

で、頂いたのはタイルーメン。漢字で書くと大肉湯麺。
まず麺ですが、1cmくらいの幅の手打ちのきし麺のよう。なかなか腰があり美味しいです。そして肉。巨大です。写真の玉子のサイズと比較していただければ、想像付くかもしれませんが、厚さは1cmくらい20cmの長さもある煮豚です。それがトロトロになるまで煮込んであります。八角が効いていて、中華の味わいを増しています。スープはラーメンのそれとは違い、これも中華風。喩えて言うなら中華屋さんで炒飯を頼んだときに付いてくるスープの味です。

日本のラーメンも良いですが、この中華拉麺も、時々食べたくなる味でした。チェーン店としてはかなり美味しいかも。