梅 塩漬け！ 梅酢400ｃｃゲット！

先月漬け込んだ「梅」
１ヶ月経ったので出してみました
今回は大粒＆熟の南高梅を使用したせいか、かなり柔らかく漬かりました
所謂、「干さない梅干（形容矛盾表記ですがぁ）」ですな
で、目的の「梅酢」ですが４００ｃｃほど採れました　!(^^)!
梅は１ｋｇ（塩180ｇ＝18％）なのでけっこう効率良く採れたかと・・・・
やはり「大粒＆熟し」が効いてるんですかね？
まま、良かった良かったですぅ♪