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麺屋 もと
こりゃ美味い!!
2013年03月24日
カテゴリ :
秋田県
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ラーメン
スープは魚ダシ & 鶏ダシの W スープで煮干は
10 種類以上の素材を混ぜ合わせているとのことです。
煮干スープの嫌いな私ですが、ここのは上品に感じます。
しかも、柚子胡椒を加えることで、ますますいい感じに!
麺は細めん。私は固めの麺が好きなのでいつも
固めに茹でてもらいます。
細ウエーブ麺でやや、 ちぢれがかった感じで食感が良く
スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。
具のチャーシューは秋田県産の 『 もも豚 』 の
豚バラ肉を使用しているとのことです。
味噌、醤油、塩の三種類。
どれも美味いです。
画像は醤油の中盛りです。
住所: 秋田県能代市高塙213-3
電話 : 0185-54-8025
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