麺屋　もと　

スープは魚ダシ ＆ 鶏ダシの Ｗ スープで煮干は
10 種類以上の素材を混ぜ合わせているとのことです｡
煮干スープの嫌いな私ですが、ここのは上品に感じます。
しかも、柚子胡椒を加えることで、ますますいい感じに！



　
麺は細めん。私は固めの麺が好きなのでいつも
固めに茹でてもらいます。
細ウエーブ麺でやや､ ちぢれがかった感じで食感が良く
スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです｡
具のチャーシューは秋田県産の 『 もも豚 』 の
豚バラ肉を使用しているとのことです｡



味噌、醤油、塩の三種類。

どれも美味いです。

画像は醤油の中盛りです。






住所: 秋田県能代市高塙213-3
電話 : 0185-54-8025