今回のらーめんは…。これだ❕『新横浜ラーメン博物館③』

　🌞猛暑🌞の東京で仕事を終わらせて、前回の出張に引き続き新横浜ラーメン博物館でKB1,2＆KC2の神奈川組と関東出張の〆。
今回で新横浜ラーメン博物館の会員書が仮免状態から1年間に延長された正規の会員に🎵

そんな今回は🍜ラーメン🍜好きのogacchiでも今回は流石にラーメンより最初に🍺ビール🍺で喉を潤した後の一杯目は…。

「名代ら～めん げんこつ屋1994」ミニげんこつら～めん￥650。
｢げんこつ屋｣2007年に幕を閉じるも、亡き父の想いを二代目が継ぎ、16年ぶりに復活。
鶏･豚･香味野菜をじっくりと時間をかけて炊き上げた白湯スープに､げんこつ屋の代名詞”マグロ節”と利尻昆布からとった和風だしをブレンドしたWスープ。


創業85年、京都のラーメン文化の礎を築いた最古参の中華そば専門店｢新福菜館｣。濃口醤油が効いた深みある黒いスープは肉の旨みがたっぷり溶け込み、見た目とは相反しあっさりとした口当たり。創業当時よりこだわりの中太のストレート麺にコク深いスープがよく絡み、秘伝のタレで炊上げた柔らかいチャーシューと共に三位一体の味が楽しめます。
そしてもう1つの看板メニューである黒い｢ヤキメシ｣。ラーメンに使用する醤油ダレで味付けられ、ハマる人が続出の必食メニューです。


この🍜ラーメン🍜二杯を頂いた後は、駅前のいつもの居酒屋で新幹線の時間まで宴🎵　新幹線に乗って即寝て起きたら京都でした(笑)