四つ葉

今日のお昼は少し遅くなりましたが
今は全国でも屈指の人気店、埼玉県川島町伊草にある名店
『中華そば 四つ葉』さんに行ってきました｡



着いたのが１４時頃だったからなのか並ばずに食券を購入デス。迷った結果、特選四つ葉ラーメンとイベリコ豚丼にします❗

なんとも綺麗な出で立ちの一杯。
食は見栄えからという、教えが反映されたようなラーメン。
お上品なレアチャーシューが綺麗に積み上げられています。

まずはスープ。
近年よくあるエッジを効かせたスープでは有りませんでしたよ、鶏ガラのコクの深み魚介出汁がアクセントに効いてきて、まとまりも良い美味しいスープです❗

麺は中細ストレート麺。
スープと非常に相性良く絡んでいるので、香りがもう一度口の中で広がります。

低温で調理されたピンク色のついた薄切りレアチャーシューは柔らかく、ローストビーフみたいです。スープに浸けてしゃぶしゃぶするとなお美味しい✨
共に数切れ入っていた鶏のささみチャーシューも又美味しく楽しめます。

他にトッピングは三つ葉と穂先メンマが少々。

決して近場ではないお店だけれど、間違いなくまた来ますね‼

イベリコ豚丼もスペック高いです❗イベリコ豚の油の甘みが強めでしっかりとしたコクも有ります。旨いです❗
困った店ですね。

これ以外にも食べたいメニューが盛り沢山｡はまりそうです☀