【アイスプラント】・・・。

今日の夕食は【カレー】～♪

食卓を彩る【野菜】に見覚えのない物が・・・。
近所の農家の方に頂いた【アイスプラント】という野菜との事。

で、ちょっと調べてみました。（笑）

～～～別名【バラフ】【クリスタルリーフ】
商品名として【雫菜】や【プッチーナ】とも呼ばれている緑の葉野菜です。

南アフリカ原産の多肉植物で、塩分のある土壌にも強く塩害対策になるとして注目されてるようです。

特徴的なのが、塩味の葉っぱ。

イノシトール、ピニトール、ミオイノシトールなどが含まれていて
脂肪代謝、血糖、中性脂肪が気になる人に期待されているそうです。
ナトリウムを排出するカリウムも含まれているようですので人によっては注意は必要らしいですね。

塩分の含まれた土壌を好むせいか農薬を使用せずに栽培可能なので
そのままサラダにしても安心だそうです。

群馬の農家の方が栽培しているらしく、高崎の【四季菜館】にたまに出しているそうなので、興味のある方は一度、お試しになってみてはいかがでしょうか。～～～


食べてみた感じは、あまり【塩味】はしませんでした。
この葉っぱの裏側の透明のプチプチの中からするらしいですが・・・。
シャキシャキとした歯応えがあり、茎の部分はほんの少し【青臭さ】もあります。
あまり【クセ】のない味なので、いろいろな【ドレッシング】に合いそうですね。

私はこの味、結構【好き】かも～。（笑）