夏の高校野球応援！！今日のお昼ご飯!(^^)!

それでは料理のレシピ✨

●太刀魚のガーリックソテーのレシピ

太刀魚のガーリックソテーは、シンプルながら香ばしい味わいが楽しめる一品です。

太刀魚とニンニクは相性が良い食材です(^^♪

材料:

• 太刀魚: 2切れ
• にんにく: 2片（スライス）
• キノコ（マイタケ・しめじなど）
• オリーブオイル: 大さじ2
• 塩: 少々
• 黒こしょう: 少々
• 白ワイン: 大さじ1（オプション）
• レモン: 適量（飾り用）

作り方:

1. 準備:

·      太刀魚をよく洗い、キッチンペーパーで水気をふき取ります。

·      太刀魚の両面に塩と黒こしょうを軽く振ります。

2. にんにくを炒める:

·      フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくのスライスを入れます。

·      にんにくが薄いきつね色になるまで弱火でじっくりと炒めます。焦げないように注意しましょう。

·      にんにくがカリッとしたら、一度取り出してキノコを炒めておきます。

3. 太刀魚を焼く:

·      にんにくを取り出したフライパンに、太刀魚を皮目から入れます。

·      中火で3～4分ほど焼き、皮がパリッとしたら裏返します。

·      反対側も同様に焼き、全体に火が通るまで調理します。

4. 仕上げ:

·      白ワインを加える場合は、太刀魚がほぼ焼き上がったところでフライパンに入れ、軽く煮詰めます。

·      取り出しておいたにんにくを再度フライパンに戻し、太刀魚に絡めます。

5. 盛り付け:

·      焼き上がった太刀魚をお皿に盛り付け、レモンを添えて完成です

お好みで、仕上げにパセリやバジルを振りかけても美味しいです。シンプルな味付けなので、太刀魚の旨味をしっかりと楽しめるレシピです。

詳しくはこちらに掲載しております、シェフのスポーツフードイタリアン

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