揚げ職人VIPのブログ一覧

1977年放送のドラマ『華麗なる刑事』。
その洗練された世界観を完璧に締めくくっていたのが、主演の草刈正雄さんが歌うエンディングテーマ『センチメンタル・シティー』です。

「俳優の主題歌」の枠を超え、日本のシティポップ黎明期を彩る隠れた名曲です。


また、作品に欠かせないのが、高村刑事の愛車として登場した三菱の覆面パトカー「ギャランラムダ（Λ）」。
スタイリッシュな世界観を象徴するアイコンでした。当時学生だった私は、この真っ赤なラムダと草刈正雄さんに強烈にあこがれたものです。




こちらはオリジナルに近い音源の動画です。
（残念ながら当時のオリジナル映像は見つからず…！）



そして、本日公開の「AIヘヴィメタル版」はこちらです。
原曲とはまた一味違う激しいアレンジが楽しめます！

醤油の生産量全国1位を誇る我が千葉県には、国内市場を牽引する「三大醤油メーカー」が集結しています。

私自身、異業種交流会などを通じて、「キッコーマン」と「ヤマサ醤油」の2社の工場見学を経験しています。

本記事では、そうした現場を実際に見てきた経験や視点を含め、千葉県が誇る大手3社の事業特色や製造業としての違いを多角的に比較してみました。


千葉県を代表する醤油メーカー3社 比較表（複数のAIを駆使して作表）



表から見る3社の特徴　※「PHP」問題対応中により開かないリンクが有ります

1. キッコーマン：圧倒的なグローバル展開
売上高7,455億円（2026年3月期 連結）を誇る一大世界企業。売上の7割以上を海外市場で稼ぎ出す、名実ともに「世界のKIKKOMAN」です。
「現地の伝統的な料理に醤油をどう使うか」を徹底的に提案する独自のマーケティングと、地域社会に深く根ざす「現地生産主義」。この両輪によって、同社は世界一のシェアを不動のものにしています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（キッコーマンの資料を転載）


2. ヤマサ醤油：独自の技術で「食と医」を両立
売上高714億円（2025年12月期 連結）規模の非上場優良企業。醤油の製造だけでなく、独自の醸造技術（微生物や酵素の知見）を発展させた「核酸医薬品原薬（API）」の分野でも世界トップクラスのシェアを誇ります。

3. ヒゲタ醤油：プロに愛される関東最古の老舗
1616年創業という、3社の中で最も長い歴史を誇ります。売上高は約110〜117億円（2026年3月期）。キッコーマンと資本・業務提携を結びつつ、江戸の老舗蕎麦屋の「かえし」や高級料亭などの業務用ルートにおいて、圧倒的な強みを持ちます。


まとめ：伝統と革新が共存する、千葉の醸造技術の底力
醤油生産量日本一の千葉県。三大メーカーは同じ伝統産業からスタートしながら、全く異なる独自の進化を遂げていました。

ものづくり（製造業）の視点で見ても、各社の戦略には大きな学びがあります。
• キッコーマン ── 圧倒的なブランド力で「世界の調味料」へ
• ヤマサ醤油 ── 診断薬や化成品など「医薬・バイオ」へ進出
• ヒゲタ醤油 ── 高級路線と「高付加価値ビジネス」を追求

規模や戦略は違えど、どの企業も伝統技術をベースに現代のイノベーションを起こし続けています。「自社の強みをどう定義し、市場でどう伸ばすか」を教えてくれる素晴らしいビジネスモデルです。


■ 備考
実は、全国のランキングなども一気に紹介する予定でしたが、書いていくうちに情報量が多くなりすぎてしまったため、今回は前編・後編の2回に分けることにしました。
『全国の醤油ランキングと面白い地方醤油（醤油・後編）』へ続きます！

10月18～20日の横浜・鎌倉旅行では、安価な商店街巡りがメインで、ホテルブュッフェなどには行きませんでした。

そのため、食事予算が余った「食いしん坊夫婦」は、『オーシャンテーブル 千葉みなと店』 へと出掛ける事にしました（笑）。


とても天気が良いです




私のメイン料理は豚汁です


台湾焼きそばと豚汁


きのこご飯と豚汁（豚汁の具が少なくなってきました）


ペペロンチーノ


新しい豚汁が出てきました


麻婆豆腐とエビチリ


デザート休憩


この目玉はホワイトチョコで食べられます




ジェラート




トムヤンクンとピザ


カレー


締めの豚汁二杯


美味しく頂きました　ごちそうさまでした<(_ _*)>

23日15時からの会見です。
巨人の山口寿一オーナーは松井秀喜氏が新監督に就任することを正式に発表した上で、背番号は「90」に決まり、契約期間は3年間であることを明かしました。
また、今月30日からの秋季練習から指揮を執ってもらうと話しました。


見逃した方へ

今回の旅の最終日である三日目は、旅程は決めていませんでしたが、「食いしん坊夫婦会談」の結果、「美味しいうどんとおでんを食べてから帰ろう！」という事になり、我が家で大ブーム（笑）となっている『砂町銀座商店街』 へ向かう事にしました。JR総武線快速で錦糸町へ移動し、そこからは都バスを使用します。


ここ2ヶ月で３回目の訪問です（笑）


ですが、またまた「梅むら」さんはお休みでした！


火曜日・水曜日は定休日、としっかり頭に叩き込みます。


お目当てのおでん店「増英蒲鉾店」さんは開店していることを確認し一安心。
するとここで、妻が「カットしてくる！」と言って美容室「コンフォート」さんへ入店しました。


昨日は月曜日だったため、｢六角橋商店街｣の理髪店が全て休みだったことを思えば致し方なし、ですね。


妻の髪切り待ちの間、私は近くの「亀高神社」へ参拝に行くことに。




参拝後、｢北砂公園｣で妻を待っていると、おでんを美味しそうに食べているお姉さんを発見！
「増英蒲鉾店」さんから徒歩1分の距離なので、テイクアウトしてここで食べるのも大いに有りだなと思いました。


平日はやっぱり並びが少なくて快適です。


今日はたくさん食べる気満々なので、シェアせず別々に注文しました！


鍋の中はどれも美味しそう♪




左が私のチョイスで、右が妻のものです。


ぎょうざ巻とげそ巻、どちらも絶品！


美味すぎて私のお代わりタイム。中華揚げが特に気に入っているので再注文です。


負けじと妻もお代わり。妻は大好物のちくわぶをリピートしていましたｗ。


おでんはあえて腹八分目にしておき、お次の新規開拓ルート｢上海肉まん｣さんへ！


「揚げ春巻き」と「ごま入りあんまん」を注文。


テーブルに並ぶ他のお惣菜も美味しそうです。


出来立てを店内で頂きます。




揚げ春巻き、パリッパリで美味いです！


あんまんも、餡がぎっしり詰まっていて最高です！


さらに新規開拓の手を緩めず、お惣菜の「揚一」さんへ突撃。


ピンクの値札が目を引く「こくうまメンチ」2枚を持ち帰りで注文しました！


更に、ニンニクたっぷりの「スタミナ餃子」も持ち帰りで注文しました。


両方とも美味しかったのですが、特に「こくうまメンチ」が絶品でした！
大手スーパーのメンチとは比較にならないコクが有ります。



今の私たちにとっては、間違いなく『砂町銀座商店街』が最強です！
これにて、今回の二泊三日の旅のブログはすべて終了となります。
最後までお付き合いいただき本当にありがとうございました<(_ _*)>