東京駅 斑鳩

東京ラーメンストリート内の『東京駅 斑鳩』に行ってきました。

食券制です。

注文したのは、豚骨魚介 東京駅 らー麺

麺は、細麺

具は、玉子、チャーシュー、ねぎ、穂先メンマ 、のり、刻み水菜、ナルト、あられ

麺は、表面がツルツルしており適度な歯ごたえあり。
とろみのあるスープはしつこくなく、豚骨と魚介のバランスが良く滑らかな味わいでした。
チャーシューは、脂身のバランスが良く持ち上げると崩れるくらいの柔らかさでした。

全体を通してバランスが良く、万人向けだと思いました。

お店の説明はこちら↓
本枯れ鰹節、特注鯖節などを使った魚介系スープと、コク深く臭みのない豚骨・鶏ガラなどの動物系スープをブレンド。
こってりしつつあと味あっさりなバランスの良い味わい。