今日もツルツルっと！

ごまダレ冷やし中華にしてみました。


簡単ごまダレ冷やし中華の作り方。

材料　（ごまダレ）

しゃぶしゃぶ用ごまダレ・ポン酢・レモン汁・ごま油・すりごま・マヨネーズ・しょうが（チューブ）・にんにく（チューブ）

中華麺・具は適当に。（今日は、ハム・キムチ・ゆでモヤシ・ねぎ）




先ずは、ごまダレを作ります。

大き目のボールに、ポン酢・レモン汁・ごま油・すりごま・しょうが（チューブ）・にんにく（チューブ）を適量入れて混ぜる。

量は、家族の口に合わせて味見しながら加減して下さい。

このタレが、普通の冷やし中華のタレになりますので、一度試してみて下さい。


今日はごまダレですので、このタレにごまダレを適量加え味見をしながら量を加減して下さい。

少しコクとまろやかさが欲しければ、マヨネーズを適量加えてください。

後、お好みで、胡椒や七味を加えても美味しいです。


後は普通に冷やし中華を作れば良いのですが、ポイントが２点あります。

一つは、茹で上がった中華麺を冷水に落として〆るのですが、水を切るときにギュ～っと絞って水気を十分に切ってください。（タレの絡みが良くなりますし、水っぽくなりません）

もう一つは、大き目のボールでタレを作りましたので、そこで麺とタレを十分に絡めること。

皆さん、知っている事ばっかりでしょうが、もしよければ参考にして頂ければありがたいです。