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  5. 手作り簡単料理 54【豚ロースの味噌粕漬け焼き】 [vinodas]
vinodas（旧＿赤エア）です
イイね！
   
2024年07月24日

手作り簡単料理 54【豚ロースの味噌粕漬け焼き】

手作り簡単料理 54【豚ロースの味噌粕漬け焼き】 キュウリを下漬けした奈良漬け用の酒粕は捨てずに美味しく再利用しました。

豚ロース二枚

包丁で両面格子状に切れ目を入れて


味噌と奈良漬け用酒粕を混ぜ合わせ


豚ロース両面にヌリヌリ


密封パックに入れて一晩冷蔵庫で眠らせます。


翌日、少量の油を入れて熱したフライパンで両面焼き目が付くまで焼きます。

余った野菜なんかも一緒に焼くと酒粕の香りが加わり美味しいです。


出来上がりです。

奈良漬け用酒粕には、既に中双糖(ザラメ)、塩、酒、みりん等が調合されいるものなので調味料を一切使わなくても酒粕の風味に加え、甘味、塩味、テリ、香ばしい香りに食が進みます(^^)v

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Posted at 2024/08/13 09:24:46

   

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豚肉料理 酒粕 奈良漬け 手作り簡単料理 手料理
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この記事へのコメント

parpururinka
2024年8月15日 2:06
vinodasさん✨

お久しぶりです😊
このブログをPCで見ていたら。。
妻が「お　料理のサイト?」と
覗き込んできて。。
メモメモ。。
美味しそう～😊👍✨
「もう少し前のブログから・・」
「うーん　なるほど～」
「漬け込む系は今までやった事ないから
　やってみたいなぁー」

と言う事で【豚ロースの味噌粕漬け焼き】
が我が家の食卓に明日　登場
する事になりました～😃✨
今から　食べるの楽しみですー♪
コメントへの返答
2024年8月15日 7:27
parpururinkaさん、おはようございます😊
自分のいい加減?な料理のブログが奥さまの目に留まりご自宅でなんと試していただけるなんて…とても光栄で嬉しいです😄🎵
味噌粕漬けの酒粕は、元々はきゅうりの奈良漬け用にと市販酒粕にザラメ、みりんなど入れたものを使いました。味噌と酒粕の割合はお好みで調整されるなど奥様が上手にアレンジしていただければと思います。
楽しく美味しい食卓のひとときをお過ごしくださいね。
正直なご感想やアドバイスもいただければありがたいです!

   

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「春眠不覚暁」って感じかな？
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何シテル？   03/21 15:52
はじめまして。vinodasです。北海道からです。 みんカラは、2010年1月　ホンダエアウェイブからスタートしました。現在は、ホンダN-ONEに乗ってます。 ...
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