手作り簡単料理 99【セロリのきんぴら】

小さな菜園から収穫遅れで傷んだセロリです。
いきなり廃棄せず、極力使える部分を調理していただきます!


まずは綺麗に洗い、傷んだ部分を取り除き、葉と茎に分けました。
全て使います。

まずは、
細い茎のみ使い、「セロリのきんぴら」を作ってみます。

【材料】
◼️セロリ 細い茎 100gぐらい

・茎を5cm程度に切って、更にマッチ棒サイズぐらいに縦に細切りします。

※人参の細切りも急遽色合いとして少量用意しました(^^;

◼️調味料類

・胡麻油：適量
・鷹の爪：1本(種を除く)
・だし汁：水100cc0+中華だし顆適量
・醤油：大さじ1
・みりん：大さじ1
・その他：白いりゴマ

◼️調理

・熱したフライパンに胡麻油入れ鷹の加え香り付けします。
・細切りのセロリと人参の細切りを加え炒めます。



・セロリ、人参に油がまわったら、だし汁、醤油、みりんを加え中火で10分程煮ていきます。

※セロリ、人参に火がとおるまでフタをして蒸し煮にします。


フタを取り、混ぜながら水分がなくなるまで炒めてます。

◼️盛り付け

器に盛付け、白いりゴマを散らして出来上がりです。