はじめての珈琲生豆自家焙煎 ～雪平鍋～

コーヒー生豆を雪平鍋で適当に焙煎しました。
ネットで調べたものの、結局は適当自己流で・・・(汗)
※焙煎前の生豆で約１００ｇ強（軽量カップが約１００ｇある）

今回の豆はコロンビア スプレモのウォッシュド豆、
※スプレモはコロンビアの輸出規格の中では
　最も粒（スクリーンサイズ）が大きい高位の豆らしい。

すべて適当ですが、、、、
最初は中火で３０ｃｍくらい鍋を離して約２分。。。？
これで豆の水分を飛ばしたはず・・・

その後も、鍋を火に１０ｃｍくらいまで近づけて鍋を振る。。。（画像）

これで鍋を火に近づけてから３分くらい。。。

６分くらいでパチンッパチンッという通称１ハゼの音が出てきた。
今回は１ハゼ終了後の数十秒で終了した。

ミディアムロースト程度をねらったけど、
ハイローストくらいの色合いになった感じでした。

チャフ（豆の皮）は少しは飛んだけど、コンロまわりは
布巾で簡単に拭き取れる程度の汚れで済みました。
しかし蓋なしで作業してたので、
レンジフード（換気扇）のフィルターに沢山のチャフがついてました。
蓋付きの手炒り網の方がマシかも？

焙煎した豆はふるいでチャフを落としながらウチワで冷ましました。
熱を持ったままだと焙煎が進んでしまうようですね。

焙煎前に約１００ｇ強だった豆は、
焙煎後に約１００ｇ弱になった。ただし体積は増えていた。

すぐに飲みたいところですが、
コーヒー特有の炭酸ガスが少し抜けて、
落ち着くまで（ええ香りが出てくるまで？）
４～７日くらいは待った方がええみたい。(^^)

自分で焙煎したコーヒー豆をたてる日が楽しみだぁ～！！！(^^)v