久しぶりに守山の新しいお店を開拓。

今日は久しぶりに栗東まで出張でした。





案の定、昼飯を"出張"して食べたついでに、チョロッと仕事をして戻るパターン。

お昼は守山の麺や結（むすび）に行ってきました。

鶏白湯のスープは飲むと、液体を口に入れているのにリアルに鶏肉を食べているかの様な味が広がって絶品。今までに飲んだ事がないくらいハッキリとした味のスープでした。
さらに、降りかかっている唐辛子が混ざるとさらに美味く、昼限定10食でやってる坦々麺はもう一度食べてに行ってみたいかも。
ただ、スープの上澄みと下の方で味の差が大きく、そこに溜まったガラがあるのはちょっとマイナスな感じでした。

麺は細麺でしたが中～太くらいの麺の方が、スープに合う様な気がします。
チャーシューは美味しいですが、味玉は甘すぎ。

繰り返しですが、坦々麺は食べてみたい。