釣りバカ日誌のブログ一覧

昨日のカサゴはお作りにして食べました！
すっごく身がプリプリして美味かった

今日は晴れて風もなく塗装日和だったので
旦那さんの車のバンパー塗装しました。

傷っぽい感じはなくなりまりましたが
艶がでない。。。
塗装やっぱり難しいす

どっかでもう一回やるか

写真は今日の夕飯です
トラギスの天ぷら
石鯛＆アジ＆皮剥刺身
サトイモとイイダコの煮物
の釣果三昧

しかし料理を撮るのは難しいですね
野菜が少ないのは旦那さんが野菜嫌いだからです(^_^;)
野菜ないと彩り悪いっすね

雨で洗濯も頑張れないのをいいことに今日も弄り倒しました
どんなんかな～と思ったらここ押してね

ハロウィンの仮装パーティーというものに初めて参加してきました。

以前ブログに書いた魚料理の料理教室の先生が主催された
パーティーでブリの解体ショーもあるというので

そしてそのパーティーの高級食材を当てましょうというテレビでやってる
芸能人格付けみたいなゲームをしてチームで全問正解して商品ゲットしてきました。

皆さん中途半端じゃ無くちゃんと仮装していてびっくり。。。
むしろそんななかちょっと中途半端な仮装でハズカシかったぜｗ

解体されたブリはたいそう脂ものっており、新鮮で丁寧に下処理されてたものなのか
ほとんど生臭みもなくほんと色々な料理で美味かった～

解体ショーと皆さんの可愛い仮装はフォトギャラにアップしました！

昨日は一人暮らしをし始めた友人宅を訪問しました。

その友人の抹茶が飲みたいというリクエストにお答えして
道具とお菓子を持って訪問

抹茶のシフォンケーキ（生クリームと小豆添え）と抹茶です。
まさに抹茶づくし

ヤローだらけの釣りばっかじゃなくてたまにはこんな女子会もいいな

３月６日に醤油つくり教室にて仕込んだ醤油を
約半年で熟成完了なので、本日絞ってきました。

市販の醤油は商品としての品質を一定にするため
高温で殺菌する工程を経て発酵を停止しますが、今回の手作り醤油は麹の菌を殺さずにそのまま絞るだけという原始的な方法で造ります。

絞った出来立ての醤油で築地で仕入れた新鮮な魚を刺身いただくというこの企画。
大変おいしゅうございました～
しぼりたて生醤油　市販の醤油に比べめちゃめちゃ旨みが濃いです。

むしろ醤油だけでもご飯がいける～～
くらいの代物でした。

ただし、菌が死んでいないのでほっとくと更に発酵が進んでしまうため
冷蔵庫での保管は必須でそれでも最高に美味しいのはこれから１ヶ月の間
そこから緩やかに味と色と香りが変化していくそうです。

祐天寺にある発酵料理専門のレストラン「豆種菌」さんにて
ここは普通に食事だけ食べに行くことも出来ます。

すんばらしいお造りを見たい方はこちらへ
間違いなくお腹減りますから注意！