チン・バルーンのブログ一覧

　「北欧の海賊」殿よりラブコールを頂きましたので、とっておきのお店を紹介したいと思いまーす！＼(^o^)／

　最近、オープンしたお店ですが噂によるととんこつでは地元の有名店だったらしく
一時期休業していたようです。暖簾に吸い込まれるように入ってしまいました。




東海の流儀、お清め…、ふつーのグラスです(笑)




　トッピングと辛味あり・なし でメニューが分かれているようですね＾＾

今回はデフォルトの｢豚骨らーめん｣をチョイス。




定番の「辛子高菜」と「紅生姜」、うまそ♪




ｷﾀｰ(゜∀゜)ｰｰｰ!!!

いたってシンプル！期待が高まります＾＾



とにかく一口。
ｳﾏｰ(゜Д゜)ｰｰｰ!!!
　ややクリーミーなスープですが、とにかくバランスがイイ!!!
口の中にまとわりつかず、かといって純とんこつに見られる物足りなさも
ありません。
　こりゃあ旨いぜ!!!




　麺は極細ですが、これもありがちなボソボソ感がなくシコシコしていて
いくらでも逝けちゃいそうです♪
　これも◎♪




きくらげシャキシャキ♪




ちゃーしゅーもイイですよー♪




　「紅生姜」、普段は入れない事が多いのですが、今回は入れてみました＾＾

スープがしっかりしているので、生姜の香り・酸味とピッタリです♪




　「辛子高菜」、しっかりと味付けされていてＧＯＯＤ！

これでご飯が食べたくなりました＾＾




あ、やっちまった…全汁だけはと決めていたのですが（汗）

　

　総評として、純とんこつ系としてはかなりレベルが高いと思います。
スープでは臭み・口当たり・濃度が気になるところですが、ココは間違いなしです!!!

　麺は粉の質が良いのでしょうか、ありがちなボソボソではなく
シコシコしていて美味しかったです＾＾
　どんなにスープが良くても、麺が負けてしまっては台無しですもんね（*^_^*）

　具もシンプルですがよくまとまっていて、特にネギが細かくしてあるのが◎！
スープを飲んだ時に、口に触らず香りだけを演出させる心配りを感じました。