干し野菜を作りたい♪

最近ブームとやらの干し野菜。

野菜本来の味がギュッと凝縮されて、
旨味甘味がアップ。
栄養価もアップ。
冷蔵庫で残り野菜を黴させることも無くなるならば、それこそ一石三鳥。

先日、絹延橋うどん研究所でいただいた美味しい焼き野菜(根菜類、ミニトマト、ブロッコリー等）も、きっとこれだと思う。

初心者に嬉しい干し篭つきムック本、ポチる。