K坊のブログ一覧

ここのところ、ある牛丼屋で働いているＫ坊。
結構仕事ができるようになってきて楽しい今日この頃。

ところで、気になることがひとつ。
さすがというか、トン汁からサラダからなにから、すべてがある程度小分けされた袋で本部から配送されてくるので、店舗内に一切包丁がないのだ。

注文が届く。
それに該当するものを取り出す。
封を切る。
レンジでチン。
皿に盛る。
おしまい。

全体のメニューの中で、「単品」の品物はほぼすべてこんな感じだ。
それでも、味に差はでるもの。

そう、牛丼のネタの煮方の問題だ。

結構細かく、最初に指導を受けるのだが、そのとおりに作るとかなりおいしくできる。
が、ちょっとずつ手を抜いて、肉をほぐさないで煮てしまえば触感にムラが出るし、脂抜きを怠るとギットギトな牛丼に仕上がる。

よく、
「若い頃、営業でバリバリだったときによく牛丼を食べたのが懐かしくて久し振りに牛丼屋に入ってみたら、脂ぎっていて食えたもんじゃなかった。昔はよくあんなものをおいしいと思ったものだ。味覚の変化に驚いた」
とかって話を聞くが、実はそれは店員の作り方の問題なのかもしれない。

意外に深いぜ、牛丼道。

友達が「タワーバーつけたい」って言い出したので、ヤフオクで代わりに落札してあげた。
それが先月。

クルマはコペンなんだが、彼は意外にも
「大変だからまだ作業やってないよ」
なんて電話の度に言っていた。

タワーバーなんて、DIYの中では一番簡単な部類じゃん、メンドクサがってるな～。
なんて思っていたらだ。

さっき、彼から電話があって、作業をやったらしい。

「コペンだと、ヒューズボックスをしたいっぱいに移設して、それでもボルトを抜くのにフェンダーと干渉しちゃうからエアロ外してフェンダー外して、今度はボルトがとんでもないトルクで締められてたから怪力の友達を呼んで、狭いスペースに工具をうまく入れながら…結局四日かかったよ。」

と。


タワーバー取付に、そんなに情熱の炎が必要になるとは…。
カリブで培った経験だけじゃ、これは簡単には出来ないだろうな。

久しぶりに、妄想が炸裂した！


トニー「ヘロウ、エヴリワン！今日もクールにホットな商品を提供していくよ♪」

エマ「ハーイ、トニー、今日はいつにも増してテンションが上がってるけどどうしたの？」

トニー「オゥ、エマ、こいつをちょっと見てくれないか？」

エマ「トニー、何の変哲もないただのジャパニーズ・ソイソースじゃない？うちにも、ママがダイエットでステーキにかけるからって箱で買ってきたのがあるわ。」

トニー「オー、エマ、これを飲んでみてもそんなことが言えるってのかい？」

エマ「何を言ってるの？そんなのを一気に飲んだらソルトで体を痛めるわ…あぁっ！…マイガッ！」

トニー「う～ん、ステキなフレーバーだ♪」

エマ「ワッツ？どういう事なの？」

トニー「エマ、これはオレンジジュースなんだ。しかも…極上のね。」

エマ「あぁ、なんてクールなの！私も是非とも欲しいわ！」



というわけで、買ってみた。
…結構うまいな、これ。

本日の牛丼屋はＫ坊ロングシフト。
時間ごとに、相方は代わっていくのだが、五時から七時までの朝食ラッシュ時間帯に来るはずのマネージャーが来ない＝一人で切り盛り！

昨日から始まった牛丼値引きキャンペーンのため、牛丼から朝定食から爆裂混みの中、調理場、フロアを飛び回り、接客応対、調理、仕込み、清掃に奔走する。

てかマネージャー来いっての！こちとら新人じゃ！！

牛丼屋が早いのは、すでにある程度調理が終了していて、あとは乗せるだけだからだが、それだけでも一人では大変なもんだ。

丼を手にとり、飯を盛って、重さを計って…

そう、丼を秤に乗せようとしたときだった。

じゅうぅぅぅぅ…。

丼持つ左手首が、鍋を温める釜の排気ダクトに密着していた。

感覚は、アイロンに近いだろうか。
ダクトには、釜から出た熱がダイレクトに伝わる。
釜は強火。ダクトの熱は、フライパンと同じくらいだろう。

熱いのはわかっているが、ここでほうり出すとそれでなくても追われている作業に支障が出る。
ここはじっと我慢の子…(T-T)

我慢の…我慢…している間に色が赤から紫になり、白になり…。
あ、膨れてきたよ(´∇`)ｳﾌﾌ

忙しい中、ほったらかしのまま三時間。
帰る頃には水ぶくれになっていた。

お家に帰ったら、早速針を刺してみよう。ﾌﾟｽｯ

ほら、お水が滴るよ♪

痛みは大したことないが、暫くは消毒に注意しよう…。





この文章には、一部精神衛星上良くない表現が含まれます。食事中の方、痛い表現が苦手な方は読まないことをオススメします。