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初チャレンジ＼(^o^)／ 干し芋 作り

先週末,朝RUN途中でお会いするご婦人とたわいない朝挨拶の話題で…

薩摩芋って どうしたら 美味しく食べらるか？

あら、カンタンょ 干し芋にしてみたら

☆そこで 思い立ち 初チャレンジ！の道へ

※みんカラとは全く関係無い話題で恐縮デス・/・

1.サツマイモ(紅東) 大振り3本

洗い 蒸し器 で蒸す30〜40分(お芋に竹串を刺し すっと入れば出来上がり)

2.サツマイモを適当な大きさにカット



3.あら熱を取り 網付き竹カゴ で日干し開始〜



4.朝、ベランダへ → 夕方 室内へ



※適当に裏返し→配列を変えて

この繰り替えしを

徐々に水分量が減り 表面が白くなり

4〜5日で仕上ります

5.完成〜！

適当に作ったんですが…

忘れていた“素朴なあじわい”があり旨いです(笑)



どう旨いかって？

柔らかくて
しっとり
ほっこり感！
ほんのり甘味がギュッと詰まってて(^^)

オーブントースターで表面を
パリッと焼いて食べると

も〜やめられません(笑)

息子達も最初は冷やかでしたが,一口食べて納得の表情でした

☆燻製作りと同じで…
外気温10℃以外/晴れが続くともっと良い干し芋が作れると思います(^^)

☆レシピは至ったカンタン！

時間が掛りますが…

洋菓子には無い魅力？がありますね

作る価値ありです(^^)