【春日部市】中庸

今回は、春日部市にあります「中庸」さんです。
さて、今回の中庸さんですが、埼玉らーめんﾏｯﾌﾟによると湯島天神下の「大喜」さんを師事したとのこと。
そんなことから、「大喜」さんとの食べ比べの意味も含めﾍﾞｰｼｯｸな“らーめん”を注文です。
でも今回は、ﾁﾄお腹が空いていたので叉焼麺＠850円に煮玉子＠100円のﾁﾄ贅沢ﾊﾞｰｼﾞｮﾝでお願いしました。

さてさて、まずはｽｰﾌﾟです。
大喜さん同様の“鶏”と“にぼし”の旨味は濃いのに舌触りは淡い感じのWｽｰﾌﾟ。
“鶏”系の旨味大好きな自分にとっては、“鶏”の旨味は大変美味しく、そして、“にぼし”なんですが、食後の余韻に残る“にぼし”の香がﾁﾄ苦手な自分ですが、その苦手な匂いを感じさせず魚介の旨味だけを堪能させてくれるこの感じは好印象です。

そして麺です。
こちらの“麺”も「大喜」さん同様、細のｽﾄﾚｰﾄ。しかも自家製とのこと。（埼玉らーめんﾏｯﾌﾟより）
ｽｰﾌﾟとのﾏｯﾁﾝｸﾞは、「大喜」さん同様、素晴らしい！の一言です。

そんでもって、ﾄｯﾋﾟﾝ具です。
ﾈｷﾞ、海苔、ﾒﾝﾏ、煮玉子＠100円、叉焼、そしてｶｲﾜﾚです。
ﾈｷﾞ、海苔、ﾒﾝﾏはごくごく普通に･･･。
叉焼は、固い食感もありながら、口に入れるとﾄﾛけだすと言った感じの固ﾄﾛ系。
煮玉子は、表面の煮汁の色は薄めなことから、煮玉子と言う名の“ゆでたまご”と思いきや、しっかりとした味が着いていて、こちらも好印象。
そして、大喜さんのｼﾝﾎﾞﾙなのでしょうか、ｶｲﾜﾚが“どんぶり”中央に鎮座します。
中庸さん同様、大喜さんを師事したと言う川島町の“あぢとみ食堂”さんも“どんぶり”の真ん中にはｶｲﾜﾚが鎮座しています。
このｶｲﾜﾚですが、見た目の清涼感と食中の箸休めとしての存在感は抜群です。
ただ、このｶｲﾜﾚですが、大喜さんのところでも記しましたが、その存在感故に、苦手な人にはﾁﾄきついかと言う印象を受けました。ﾎﾞｸは、ぜんぜん平気なんで大喜さんの継承の味として大変美味しくいただきました。

最近の情報誌や情報番組の“らーめんﾗﾝｷﾝｸﾞ”で必ず上位に来る「大喜」さんの味を埼玉でも味わえますよ！“Zehi!”

住　所：春日部市南中曽根892-3
電　話：048-761-3843
休　日：木曜日
時　間：11：30～15：00／17：30～21：00
駐車場：有　３台

住所: 春日部市南中曽根892-3