【熊谷市】らあめん　よか楼

埼玉で美味しいらーめん屋さんは？と尋ねるときっとこのお店の名前があがるはず。いわずと知れた埼玉の有名店。

　私の中で、らーめんを食する上でのスタンダード。本来ならこの“らーめん日記”の第１弾に来るべきお店。このお店を基準に、自分なりにあーでもないこーでもないと自問自答をしていますので…。（笑）本来は、地元に自分のスタンダードというべき美味しいお店があったんですが、汚くボロイ店舗から新築の店舗に変わられてからどうも私的に味が変わったとしか思えなく、今では、数年前から通っている“よか楼”さんが私にとってのスタンダードとなっております。

“よか楼”さんが、私にとってのスタンダード。それがなぜかと問われたならば、濃い味に飼い慣らされてしまった私、濃い味好きな私に、「濃い＝美味しい じゃないんだよ。」と教えてくれたからです。

　それはなんと言ってもスープからはじまるのでしょう。らーめんブームの昨今、各種様々な味のらーめんが世の中に点在しています。とんこつ、背油、とんこつ醤油、魚介系、まさに“らーめん戦国時代”です。日本各地、ご当地らーめんがあり、それぞれスタンダードは違うと思いますが、関東に住む私にとっては、“よか楼”さんの“らーめん”がまさに私にとってのスタンダードです。
あっさりとした醤油味。しかしながら、トロっとした優しい、奥深い、甘みが残る。そして、食べ終えた後には、すっきり。繰り返しになりますが、あっさりしながらも奥深いしっかりとした旨みがあり、しかも後味はすっきりなので、何杯でもイケル！と思わせてくれます。
　
　そして麺です。このスープにマッチするべく、細の縮れ麺です。淡いスープに映える黄色の麺。細麺ながらもつるっとした食感でしかも腰もある。スープにしっかり絡みつき、スープのおいしさを携えて、口の中へとやって来てくれます。
このスープと麺との合体に自分はもうイチコロです。

これからも私のスタンダードとしてこの旨みの濃い・・・『濃』！？
やはり、なんだかんだ言っても、私は、『濃好き』でした・・・汗

埼玉県熊谷市本町1-248
電話048-524-5455
時間：11：30～14：30　17：00～21：00（スープ終了まで）
休み：月曜日
駐車場：熊谷市営駐車場利用可