【春日部市】井之上屋

さてさて、今回ご紹介いたしますのは、埼玉県春日部市にございます『井之上屋』さんでございます。
こちらのお店も“らーめんマップ”に掲載済みのお店でございます。
“しお”が看板とのことですが、今回は、“醤油”の“全部のせ”を頂きました。

まずはスープから。動物系と魚介系のWスープ。
両者、自己主張は控えめに、良い子ちゃんの雰囲気で美味しさを醸し出すというようなそんな淡い雰囲気です。
いつもの擬人化で例えると、芯のある動物系子ちゃんと穂のかな香りかおる魚介係子ちゃんが二人並んで仲良くおしゃべりをしている様です。

続きまして、麺ですが、細のストレート。（ストレートだよな？）
ディフォルメして例えると、「ひやむぎ」の様な麺でございます。
淡い女の子二人を相手にするのは、こちらも自己主張控えめな細身のハンサムな男の子というところでしょうか。

さてさて、トッピングです。
まずは、煮玉子ですが、玉子の鮮度の良さと絶妙の温め加減にて絶品の半熟。
生玉子の持つ香りと煮汁の香りが重なり合い、朝食で新鮮な生玉子に醤油をかけて食べているかのような清清しい朝を連想する美味しさです。

続きまして、焼豚です。
焼豚も、肉本来の旨味を活かした焼き方、煮方だと思います。
煮汁の美味しさではなく、肉本来の美味しさを最大限引き出すように淡い煮汁で煮込んだというような感じの一品。

まだまだ続きます。
海老ワンタンです。
ほんとプリプリの海老が中に入っています。この食感がタマリマせん。
淡いスープのお陰で、ワンタンと海老の味が際立ちます。

メンマは・・・丁寧な仕事で美味しそう

そして、名脇役は、水菜と海苔ではないでしょうか。
淡い優等生なスープでも、“らーめん”のスープです。油分を携えています。
その油分を一瞬にして取り去るような清涼感をこの水菜は与えてくれます。
口直しのアクセントとしては絶妙です。
で、海苔です。
普段、“らーめん”に乗っている海苔といいますとスープに浸って、スープの味に溺れている海苔というものを口にします。
しかしながら、井之上屋さんのスープに乗る海苔は、まったく違います。
普段は目立たない海苔が、淡い優等生のスープと麺に囲まれ、海苔本来の持つ、磯の香りと味が際立ちます。海苔自体の素材もいいものなのではないのでしょうか？

優等生揃いの井之上屋さんのどんぶりを、「ますます良い子ちゃんの集まりです」と印象付けてくれます。

すべてにおいて、淡く、甘い、優等生な美味しさの一杯だと感じました。

個人的には、自己主張の強い悪ガキ（笑）がいた方が好きです。
でも、この井之上屋さんに悪ガキがいたら、すべてが台無しになってしまうでしょう。

そんなことからも「コンセプト」「イメージ」「バランス」などなどが重要なんだなぁ～と感じさせてくれる一杯でありました。
これは“らーめん”だけでなく、自分の愛車への関り方にも言えることでしょう。
みんカラですので、車の話も交えないと（笑）

優等生の美味しさに興味をもたれた方はぜひ！

住　　所：春日部市大沼2-61
電　　話：
営業時間：11：30～14：00/18：00～21：00
定 休 日：月曜（祝日の場合は翌日）
駐 車 場：有 ３台