麺屋　軌跡 本店

 

メニューです。メニューはこれだけだったと思います。
餃子とまさかのクリームブリュレ気になります。

海老塩ラーメン極細ストレート麺です。（700円）
塩ベースで海老の風味たっぷりでさっぱり美味しいですね。
トッピングは支那竹・チャーシュー・白髪葱の上に桜えびがのっています。
麺は普通ですが、スープとは合いますね。

鯛塩ラーメン平薄手もみ麺です。（700円）
鯛の香りと出汁がたっぷりでています。これもあっさりで美味しいです。
丼の端の柚子胡椒をいれるとまた味が変わり楽しめますね
友達曰く、こっちの麺の方が良いと言ってました。
今回の麺の選択は二つとも店員さんのお薦め通りに注文しました。
さすがに看板に[香川県にはない「究極のラーメン」を提供しております。]と書いているだけはあります。納得